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Alborelle al forno
Ingredienti per 4 persone:
800 g di
alborelle
1/2 bicchiere di
olio d'oliva
1 rametto di
rosmarino
1/2 bicchiere di
vino bianco
pepe in grani
sale
insalata cicoria
2 limoni
Preparazione:
Rosolare i pesci in forno caldo per pochi minuti con olio e
rosmarino.
Salare e pepare, bagnare con vino e far evaporare.
Scolare le alborelle e sistemarle su un piatto di servizio, sopra un
letto di insalata cicoria, guarnirle con rondelle di limone e
servire.
